Ruoanlaitto

Leivottua kinkun harmoniaa - kylmät leikkeleitä, jotka ovat kaikki kiitettäviä

Erinomainen vaihtoehto leikkauksen ostamiseen on sianliha, joka on monenlaista lihaa. Juicy, ruokahalua, näennäisesti epätavallista, se voi olla teidän allekirjoitus ruokalaji.

Keittämiseen tarvitaan:

  • sianlihan kaula - 2 kg;
  • naudanliha - 0,5 kg;
  • kanafilee - 400 g;
  • peitelty chili - 1 purkki;
  • karpalot - 50 g;
  • saksanpähkinät - 50 g;
  • oregano - 1 tl;
  • jauhettua mustapippuria - 1 tl;
  • kumina - 1 tl;
  • valkosipuli - 1 pää;
  • suola - 1 tl;
    kuiva punaviini - 100 g;
  • oliiviöljy - 100 g;
  • Tilli ja persilja - 50 g

Kauluksessa tehdään poikittaisleikkauksia harmonian periaatteen mukaisesti. Naudanliha ja kana leikataan ohuiksi levyiksi niin, että palat riittää täyttämään jokaisen leikkauksen.

Yhdistä viini oliiviöljyyn, lisää kumina, oregano, suola ja pippuri. Tuloksena saaduissa marinaateissa kastettu kana ja naudanliha, ja sitten rasvaa sianliha.

Lihanharjakasta, toisin kuin tavallinen keitetty kinkku, ei tarvitse täyttää. Liha on päällystetty täällä. Valmistele kaksi välikerrosta. Yhdessä säiliössä sekoitetaan karpaloita, hienonnettua valkosipulia ja osaa vihreistä, ja toisessa - loput yrtit, hienonnetut saksanpähkinät ja chilipippuri.

Laitimme naudanlihan ja kanan kappaletta harmonikkaan, unohtamatta keskellä niitä molemmilla puolilla. Naudanlihaa varten kerros, jossa on chiliä, on kerros, ja kananfileelle - valkosipulilla.

Kun koko liha-harmonia on päällystetty, sidomme lihaa tiiviisti, jauhetaan sen kanssa marinadijäämiin. Nyt on edelleen asetettu keitetty sianliha hihassa paistamista varten ja lähetettävä se uuniin, joka on esikuumennettu 200 ° C: seen 2 tunniksi.

Leipomalla lopetat hihan, jotta sianliha punastuu. Ennen tarjoilua älä unohda poistaa langan.